Kaolins, argiles, silice, feldspaths...sont sélectionnés avec le plus grand soin pour confectionner la pâte qui servira de composante principale pour créer les céramiques. Celle-ci est délayée, tamisée, filtrée, pressée puis étirée minutieusement. La beauté de l'objet final dépendra de la qualité de cette texture. Ensuite, ce ne sont pas moins de 17 tours de main qui seront nécessaires pour fabriquer une assiette. Les gestes, les postures, la connaissance du matériau et ses réactions font l'objet d'un long apprentissage; des secrets transmis de génération en génération.
Le grès est une céramique cuite à très haute température, entre 1200 et 1300 degrés, ce qu'on appelle la cuisson "grand feu". A ce stade, les argiles se vitrifient et donnent au grès son caractère de "céramique noble".
Chaque pièce est ensuite émaillée par pulvérisation ou immersion dans un bain, avec des colorants et émaux naturels.